適度にのった脂肪と弾力ある肉質で、甘味と鶏本来の深い味わいが特徴の大和肉鶏を一本一本丁寧に焼き上げる。共に味わうのは、飛露喜を始め希少な地酒の数々。造りや唐揚げ、親子丼など一品料理もさすがのクオリティ。
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