国内ホテル、洋菓子専門店で修業を重ねたあと、フランスはパリの名店で2年間ケーキづくりに専念したというオーナーの飯盛氏。「お客さまのハッピーな顔を見たい」を信条につくるケーキは、キャラメルムースとくるみのムースだったり、ほとんどが2層仕立てと言う豪華版。また子どもが食べても安心なように、お酒を極力使わなかったり嬉しい工夫が満載。
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