「凛とした美しさを持つ錫のような存在でありたい」との思いが店名の由来という。素材は泉州産の新鮮な野菜と鮮魚が中心。心を込め手業で生み出す逸品の一皿一皿から、料理人のひたむきな想いとパワーが感じられる。旬を見事に生かした繊細な味わいは、日本酒とも相性抜群。お酒をまろやかにする錫製酒器で味わいたい。
日本料理 手と錫 てとすず
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