泉州をメインに、各地から旬の食材を使ったフレンチベースのコース料理を提供するブルーフォンセ。最後まで「美味しい」と感じて欲しいと願うオーナー夫婦の想いが、手作りの一皿一皿に詰まっている。コーヒー豆はホンジュラスの単一農家から。冬はジビエ料理、夏には桃のスープなども。丁寧な接客で寛げて心まで温まる店である。
BISTERIA Bleu Fonce ブルーフォンセ
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