季節感を皿に描く
寿司・割烹店で長年、腕を磨いてきた店主は、 魚さばきに自信あり。食べてみると納得、魚の臭みが全くなく、さっぱりした味わいのなかに豊かな旨味が広がる。地元漁港であがった魚介の鮮度はもちろん、季節を切り取った料理は見た目も美しく、心まで満たされる。カウンター、テーブル、座敷とシーンに合わせて使い分けられる店内はしっとり落ち着いた和の空間。地酒も豊富に揃っており、「料理と酒、どちらもこだわりたい」時の宴会にもぴったり。
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寿司・割烹店で長年、腕を磨いてきた店主は、 魚さばきに自信あり。食べてみると納得、魚の臭みが全くなく、さっぱりした味わいのなかに豊かな旨味が広がる。地元漁港であがった魚介の鮮度はもちろん、季節を切り取った料理は見た目も美しく、心まで満たされる。カウンター、テーブル、座敷とシーンに合わせて使い分けられる店内はしっとり落ち着いた和の空間。地酒も豊富に揃っており、「料理と酒、どちらもこだわりたい」時の宴会にもぴったり。
