昔と違い、今ではほとんど見かけることのできない鯨肉を堪能できる貴重な一軒。鯨肉の旨みと、口の中でハリハリと音を立てるような水菜の食感を楽しめる「ハリハリ鍋」はこの店の名物のひとつ。また、鯨料理と並んで人気なのが熊本県から直送している、牛肉に比べヘルシーな馬刺し。鮮やかな桜色が見事なタタキや、他店では中々味わえない馬の生ギモを味わえるのもこの店の大きな特徴だ。食べ頃の部位だけを店主の目利きで選び、調理する技はさすがの一言。
うまかもん 貴桜 きざくら
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