全国のラーメンを食べ歩き、一番おいしいと感じた九州のとんこつラーメンを試行錯誤で改良。ギュッと旨みが詰まった国産黒豚の頭部を丸ごと大きな鍋で丸3日間かけて煮込む。丁寧な下処理とアク抜きに加え、野菜と入れることで豚骨独特の臭みが消え、こってりしてるのにあっさり味のトンコツスープが出来上がる。
基本情報
- 店名
- むがく庵（むがくあん）
- 住所
-
大阪府和泉市のぞみ野3-799-14
- 電話番号
- 0725-50-5015
※お問い合わせ・ご予約の際は「キットプレスを見た」と言うとスムーズです。 - 営業時間
- 11:30～24:00(LO23:00)
金・土・祝前日/ ～翌2:00(LO翌1:00) - 定休日
- 無休
- 駐車場
- 4台
- アクセス
- 泉北高速線「和泉中央」駅より徒歩20分
- 公式SNS
- 業種
- 麺類 | ラーメン |
- サービス・設備
- 目的・利用シーン
- その他
- ●「泉州のおいしいお店（2003年4月発売）」掲載
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