「魚介に恵まれた泉州はスペイン料理と相性抜群」と店主。素材の持ち味を引き出すため、オイルサーディンなどほぼ全てのメニューが自家製。原木から切り取る生ハム「ハモン・イベリコ」はまろやかな熟成香がお酒によく合う。
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